Bolo com banana caramelada

Bolo com banana caramelada

Ingredientes:
Massa base::
2 xícaras (chá) açúcar
3 ovos (claras em neves)
3 colheres (sopa) margarina
1 xícara (chá) leite
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó


Creme::
1 litro leite
1 colher (sopa) manteiga
2 gemas
4 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) amido de milho


Banana caramelada::
8 banana nanicas cortadas ao meio
2 xícaras (chá) açúcar
1 xícara (chá) suco de laranja
1 lata de leite condensado (para cobrir o bolo)



Modo de preparo:

Massa base: Bata as claras em neve e reserve. A parte bater as gemas com a margarina e o açúcar até ficar clara. Colocar a farinha alternando com o leite e por último colocar as claras em neve e o fermento. Despejar a massa em assadeira nº3 untada e polvilhada.

Creme: Levar tudo ao fogo mexendo até engrossar. Deixar esfriar para usar.

Banana caramelada: Levar ao fogo em uma panela o açúcar até formar um caramelo. Colocar o suco de laranja até derreter completamente o açúcar e em seguida as bananas. Deixar cozinhar alguns minutos. Usar na montagem do bolo após esfriar.

Montagem: Colocar por cima da massa base ainda sem assar: o creme, as bananas carameladas e por fim o leite condensado. Levar para assar em forno pré aquecido a 180ºC até ficar dourado. Deixar esfriar, cortar em pedaços e colocar

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Bolo surpresa trufado

Ingredientes:

Massa::
2 copos (americano) farinha de trigo
1 copo (americano) açúcar
1 pitada sal
1 colher (sobremesa) fermento em pó
4 colheres (sopa) chocolate em pó
3 colheres (sopa) margarina
1 copo (americano) leite


Calda::
1 copo (americano) água
½ copo (americano) leite
1 ½ copo (americano) açúcar
3 colheres (sopa) chocolate em pó
100g chocolate ao leite picado



Modo de preparo:

Massa: Bater o açúcar com a margarina, vá alternando os ingredientes secos com o leite. Despeje em forma bem untada. Antes levar ao forno espalhar a calda abaixo por cima bem devagar.

Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Coloque por cima da massa devagar e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar totalmente assado.

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Frozen yogurt

Ingredientes:

3/4 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de açúcar ou 1/2 de adoçante

2 claras

2 copos de iogurte

Preparo:

Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.

Reserve.

Numa panela, coloque o açúcar e 2/4 xícara (chá) de água.

Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.

Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar.

Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 minutos até formar um suspiro firme.

Misture delicadamente o iogurte.

Coloque numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de duas horas), sem endurecer demais.

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Chocolate cremoso

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó

70 gramas de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

Cobertura fracionada ao leite

Copinhos de café descartável

Preparo:

Misture bem o leite condensado com o chocolate, a manteiga e os demais ingredientes, menos o creme de leite.

Leve em banho-maria no microondas por 8 minutos em potência média (coloque 4 minutos, retire, mexa e depois coloque mais 4 minutos) e acrescente o creme de leite, o leite e o amido.

Mexa até engrossar este creme.

Deixe esfriar e leve a geladeira, retire sirva em taças ou faça decorado em copinhos de chocolate.

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