Bisnaguinha de leite condensado

Ingredientes:
Massa
1 xícara de agua morna
½ xícara de leite condensado
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga
1 tablete de fermento
1 pitada de sal
4 xícaras de farinha

Sugestão para recheios
Presunto fatiado
Peito de peru fatiado
Queijo branco
Muçarela fatiada
Tomate fatiado
Pepino fatiado
Geleias
Manteiga
Requeijão

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a água morna, o leite condensado, o ovo, a manteiga, o fermento e o sal. Bata e coloque o líquido em um recipiente, colocar a farinha até dar ponto. Deixar fermentar. Abra a massa, enrole e deixar crescer. Pincele a gema e asse em forno médio até dourar. Depois de pronto, coloque os recheios de sua preferência.

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Donuts

Ingredientes

Massa:

6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 ovo inteiro
2 ½ colheres (sopa) de margarina
3 tabletes de fermento fresco (15g cada)
250 ml de água

Para decorar:

½ quilo de cobertura sabor chocolate ao leite derretido
½ quilo de cobertura chocolate branco derretido
Confeitos coloridos
Açúcar impalpável
Corantes para chocolate

Modo de preparo

Para a massa, em um bowl coloque o açúcar e o fermento. Derreta e acrescente o sal, ovo e a margarina. Misture bem e acrescente um pouco de água. Misture e adicione aos poucos a farinha alternando com a água. Após adicionar toda a farinha e a água, solve a massa até obter uma massa lisa e homogênea. Retire da massa pequenas porções e bolei-as. Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha. Deixe em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer. Frite-as em óleo moderado e reserve. Em uma vasilha, coloque pequenas porções de chocolate branco e derreta. Se preferir, no micro-ondas. Coloque uma porção de corante para chocolate e mexa até derreter bem o chocolate. Banhe somente a superfície dos donuts e coloque os confeitos. Coloque na geladeira por aproximadamente 2 minutos para endurecer o chocolate e sirva.

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Lagarto recheado com milho e calabresa

Ingredientes:

- 1  kg de Lagarto ( peça )
- 1 linguiça calabresa
- 1 cenoura em palitos
- 2 cebolas em meia lua
- 4 dentes de alho em fatias
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 4 tomates sem sementes picados
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 copo de vinho tinto
- 1 xícara de azeitonas verdes em pedaços
- Mix de ervas ( Qualquer uma que você tenha em casa, pode ser tomilho, alecrim, sálvia, orégano, salsinha etc... )

Modo de preparo:

Com muito cuidado abra seu lagarto no meio, mas não corte até o final e tempere de todos os lados com sal e pimenta do reino, coloque no meio a linguiça calabresa inteira ( sem a pele ) os palitos de cenoura, as azeitonas verdes, e as ervas, feche e amarre com um barbante de cozinha. Aqueça a sua panela de pressão e doure a sua carne de todos os lados com um pouco de óleo. Acrescente agora a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça e deixe dar uma leve dourada. A seguir, coloque o creme de cebola, os tomates picados, o copo de vinho tinto e complemente com água até quase cobrir a sua carne. Feche, deixe pegar pressão e deixe por 1 hora. Depois desse tempo a sua carne estará cozida e macia e um molho delicioso terá se formado. Corte em fatias e sirva com o Milho refogado. Bom Apetite.


Milho Refogado Fácil

-2 latas de milho verde
-1 cebola grande picada
-2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) manteiga
- Cheiro verde picado

Modo de fazer:

Numa frigideira com um fio de azeite doure a sua cebola e alho, a seguir acrescente o milho e refogue rapidamente, entra agora a manteiga. Uma vez que ela derreteu desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Sirva em quanto bem quente. Bom Apetite.

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quiche-caipira

Ingredientes

350 g de farinha de trigo
10 g de sal
175 g de manteiga sem sal
Água gelada
Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
1 peito de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta, orégano a gosto
Cheiro verde picado
1colher (sopa) de colorau
1 caixa de milho escorrido
Outros ingredientes
2 ovos
300 ml de creme de leite
Sal e pimenta
Modo de preparo:

Massa
Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina e solte com as pontas dos dedos. Junte o sal e a água, aos poucos, até a massa dar liga e ficar homogênea. Leve para gelar e em seguida forre a forma de quiche.

Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite, o colorau, a cebola e o alho. Deixe refogar. Coloque o frango, junte o sal, a pimenta, o orégano, o cheiro verde e refogue. Junte o milho e desligue o fogo.
Outros ingredientes
Misture os ingredientes.

Montagem:
Forre uma assadeira de quiche de 25 de diâmetro e, em seguida, coloque o refogado de frango. Junte o creme de ovos, salpique parmesão e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

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Penne de Panela de Pressão Vapt Vupt

250 g de penne ou parafuso
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
1  gomo de lingüiça calabresa
1/2 cebola picada
alho picadinho
50g de parmesão ralado

sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

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Carne de panela na cerveja

Ingredientes:

- 1kg de patinho em cubos médios
- 2 garrafinhas long neck de cerveja preta
- 1 pacote de creme de cebola
- 200gr de cogumelos em lâminas
- 1 cebola media cortada em meia lua fina
- Salsa picada a gosto.


Modo de preparo:

Numa panela de pressão aqueça um pouco de óleo/azeite e coloque a carne para selar. Após a carne selada despeje o pacote de creme de cebola e doure. A carne dourada acrescente a cerveja preta até cobrir a carne por completo.

Feito isso leve a pressão por 25 minutos ou até que a carne fique completamente cozida. A carne cozida,destampe a panela acrescente a cebola e de um cozimento rápido, acrescente os cogumelos e desligue o fogo.

Decore com salsa picada. Bom apetite!

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Frango Xadrez

Ingredientes:

- 500g de peito de frango
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 2 talos de salsão
- 2 talos de cebolinha
- 2 pimentas dedo de moça picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher(café) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- pimenta do reino a gosto
- sal
- óleo
- 100g de amendoim sem pele
- 100g de castanha de caju torrada


Preparo:

Em um recipiente cortar o frango em cubos de 2cm e misturá-lo cru com o molho shoyu, a pimenta dedo de moça picada, o alho picado, o gengibre ralado e o amido de milho. Reservar frio para marinar. Cortar os pimentões em cubos do mesmo tamanho do frango. Picar também o salsão. Reservar.

Em uma panela esquentar e colocar o frango marinado dourar por cerca de 3 minutos, juntar a cebolinha só para saltear. Retirar o frango da panela e reservar. Na mesma panela em que o frango foi feito, colocar os pimentões e o salsão picado com sal e pimenta do reino a gosto.

Tampar e deixar no fogo até aparecer vapor na tampa. Desligar, juntar o frango e salpicar o amendoim.
Para ocasiões especiais pode-se substituir o amendoim por castanha de caju.

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