- 1 kg de Lagarto ( peça )
- 1 linguiça calabresa
- 1 cenoura em palitos
- 2 cebolas em meia lua
- 4 dentes de alho em fatias
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 4 tomates sem sementes picados
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 copo de vinho tinto
- 1 xícara de azeitonas verdes em pedaços
- Mix de ervas ( Qualquer uma que você tenha em casa, pode ser tomilho, alecrim, sálvia, orégano, salsinha etc... )
Modo de preparo:
Com muito cuidado abra seu lagarto no meio, mas não corte até o final e tempere de todos os lados com sal e pimenta do reino, coloque no meio a linguiça calabresa inteira ( sem a pele ) os palitos de cenoura, as azeitonas verdes, e as ervas, feche e amarre com um barbante de cozinha. Aqueça a sua panela de pressão e doure a sua carne de todos os lados com um pouco de óleo. Acrescente agora a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça e deixe dar uma leve dourada. A seguir, coloque o creme de cebola, os tomates picados, o copo de vinho tinto e complemente com água até quase cobrir a sua carne. Feche, deixe pegar pressão e deixe por 1 hora. Depois desse tempo a sua carne estará cozida e macia e um molho delicioso terá se formado. Corte em fatias e sirva com o Milho refogado. Bom Apetite.
Milho Refogado Fácil
-2 latas de milho verde
-1 cebola grande picada
-2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) manteiga
- Cheiro verde picado
Modo de fazer:
Numa frigideira com um fio de azeite doure a sua cebola e alho, a seguir acrescente o milho e refogue rapidamente, entra agora a manteiga. Uma vez que ela derreteu desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Sirva em quanto bem quente. Bom Apetite.
