Ingredientes:
Salmão
2 colheres de sopa de óleo
1 filé de salmão
6 raminhos de alecrim fresco
6 raminhos de tomilho fresco
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de Mel
2 colheres de sopa de uísque
Acompanhamento
½ Couve Flor pré-cozida
½ Brócolis pré-cozido
1 Cenoura pré-cozida
2 xicaras de batata bolinha
1 colher de sopa de Manteiga
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Molho de Vinho
1 colher de sopa de óleo
1 xícara de cebola
1 dente de alho
2 xícaras de vinho tinto
2 xícaras de manteiga
½ xícara de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta, tomilho, alecrim, um pouco de óleo e levar ao forno médio por 15 minutos. Em uma panela, aqueça o uísque para evaporar o álcool e colocar o mel. Reserve para pincelar o salmão quando sair do forno.
Acompanhamento
Em uma frigideira, coloque a manteiga, os legumes, sal e pimenta e saltear um pouco. Tempere as batatas com sal, pimenta e azeite e levar ao forno até dourar.
Molho
Refogue com um fio de óleo o alho e a cebola. Coloque o vinho e deixe reduzir até quase secar. Coloque o creme de leite e acrescente a manteiga aos poucos. Acerte o sal e coe.
Montagem
Coloque o molho no fundo do prato, cubra com os legumes e a batata e por o salmão por cima.
